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shiitake
Shiitake
(Shiitake)
Nombre común: Hua gu
Nombre científico: Lentinus edodes
El hongo silvestre shiitake es originario de Japón, China y otros países asiáticos, y generalmente se encuentra sobre los árboles de hojas anchas caídos. Actualmente, el shiitake se cultiva en todo el mundo, incluidos los Estados Unidos. El cuerpo fructífero se usa con fines medicinales.
Se utiliza en relación con lo siguiente (consulte la inquietud de salud particular para obtener información completa):
| Clasificación | Inquietudes de salud |
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Información científica confiable y relativamente consistente que muestra un beneficio importante para la salud.
Estudios contradictorios, insuficientes o preliminares que sugieren la existencia de algún beneficio para la salud, aunque sea mínimo.¿Cómo funciona?
El shiitake contiene proteínas, grasas, carbohidratos, fibra soluble, vitaminas y minerales. Además, el componente clave del shiitake, que se encuentra en el cuerpo fructífero, es un polisacárido llamado lentinan. Se ha demostrado que el lentinan estimula tipos específicos de glóbulos blancos llamados linfocitos T, potenciando la función del sistema inmune. Esto lo convierte en un tratamiento de apoyo potencial para las personas con cáncer.
¿Cuál es la dosis usual?
- El consumo tradicional del hongo shiitake completo, seco, es de 6 a 16 gramos al día. Este hongo se come tradicionalmente en sopas o como infusión (se hierve durante 10 a 20 minutos, se deja enfriar, se cuela y se bebe).
- El LEM, la forma que prefieren muchos expertos en herbolaria, es una forma más concentrada y potente que el hongo crudo. El consumo recomendado de LEM es de 1 a 3 gramos dos a tres veces al día.
- El lentinan purificado se considera una droga en Japón y no está disponible en la actualidad como suplemento de hierbas en Norteamérica.
¿Existen efectos secundarios o contraindicaciones?
- El shiitake tiene una excelente historia de seguridad, aunque se sabe que puede inducir diarrea y distensión abdominal temporal cuando se usa en grandes cantidades (más de 15 a 20 gramos al día).
- No se ha establecido su seguridad durante el embarazo.
¿Existen interacciones con algún medicamento? Algunos medicamentos pueden interactuar con shiitake. Para su seguridad consulte las interacciones con fármacos, para ver una lista de estos medicamentos.